FASTANDFOOD

Le marché des yogurts est actuellement en train d’exploser dans le monde, avec des restaurants qui s’installent un peu partout dans le monde ayant tous le même concept vous proposant des yogurts natures à personnaliser vous même aussi bien avec des fruits, que du chocolat, des smarties ou des bonbons. Le concept cartonne aux Etats-Unis et à été exporté en France avec MyBerry que nous avions présenté lors d’un podcast l’année dernière.

PinkBerry est le leader américain au niveau des Yogurt, son implantation s’est faite auprès de la clientèle californienne, un atout tout d’abord de par son positionnement, il fait chaud en californie, les habitants de L.A par exemple sont friants de nouveauté et de tout ce qui touchen aujourd’hui au bio. Avec une offre qui se décline dès le yogurt, nature ou au thé vert par exemple, vous pourrez accompagner cela de nombreux toppings comme des cookies, des corn flakes.

Frolick est un concept né à Singapour qui reprend les mêmes ingrédients que les autres mais qui se différencie de par son côté plus fun. Des saveurs cultes comme le yogurt à la pêche ont permis d’attirer une clientèle asiatique avide de nouveauté, avec des couleurs gais, des ingrédients les uns plus fous que la décoration super branchée de ce lieu. Ainsi qu’au concept de cup extremement bien décoré, ainsi qu’au slogan de la marque et aux tenues des serveurs.

Oko se base à New York, c’est le yogurt écolo des bobos New Yorkais, vous avez l’impression de manger sain mais à la fois d’aider la planète, le yogurt quand à lui est 100% naturel selon la marque. Pour le reste c’est presque pareil que ses concurents.

Les Frozen Yogurt Bar sont un concept qui en pleine expansion au niveau mondiale, et une bonne alternative à la glace ou pour prendre un encas avant le repas de midi c’est aussi pas mal, certains ne mangent plus que cela, je n’irai pas jusque là mais de temps en temps ça ne fait pas de mal ! Le concept qui m’a le plus plu est Frolick, j’aime beaucoup MyBerry mais je trouve que c’est encore trop léger en offre pour le moment, le tout reste classique ce qui est normal afin de se faire une clientèle. Oko est sympathique mais ce n’est pas trop mon style  » trop bio, trop écolo  » et Pink Berry ressemble beaucoup à MyBerry.