FASTANDFOOD

Le Long Fish de Quick fait partit de la série « Long » avec le Long Bacon et le Long Chicken. C’est le seul hamburger au poisson chez Quick, pas le plus aimé selon moi. Cependant il est bien présent à la carte, il à ses atouts et de nombreux défauts, sa nouvelle recette est plus moelleuse ce qui le rend plus fondant peut être même trop ?

Sur le papier, le Long Fish est aussi simple que ces cousins de la série Long, du pain long, de la sauce, de la salade, une tranche de fromage et le fameux poisson pané. Si nous passons maintenant en revu la concurrence, le Filet o Fish n’est guère plus garni, juste l’essentiel mais la différence se situe plus en bouche. 

En bouche, le poisson pané est du Colin d’Alaska selon la recette ce qui devrait se voir en bouche mais aussi à la vue, en effet la légère panure qui l’enrobe laisse entrevoir un poisson un peu lourd en bouche. Du poisson pané beaucoup moins fin que celui du filet o fish. La sauce tartare est un bon accompagnement, car elle relève le goût et apporte cette fameuse fraîcheur au burger. Le fromage et la salade sont deux ingrédients de qualité, car ils ne font qu’accentuer le goût du poisson. On remarque donc que tout est fait pour ressentir le moelleux du poisson, c’est bien le cas.

Retenons, qu’il est plus grand que son concurent de McDonald’s mais il est légèrement moins bon. Sa sauce tartare est bonne mais n’est pas unique, on à l’impression de l’avoir déjà retrouvé dans un autre hamburger. Le pain moelleux plus le poisson moelleux, on à presque l’impression de manger de la purée, c’est un peu trop bourratif parfois et c’est bien dommage. Le poisson est un peu lourd comme je vous l’ai dis, par contre la fraîcheur est au rendez-vous. Donc plus de point négatif que positif, mais il fait son chemin, en espérant qu’il sera encore meilleure la prochaine fois.

La note de Fast&Food : C ( Moins bon que le Filet o Fish )