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TEST : Aki, l’Okonomiyaki au porc, l’omelette japonaise à Paris

Si on vous dit « Okonomiyaki« , ça vous parle ? Si vous avez voyagé au Japon, c’est une spécialité japonaise de la région d’Osaka. On peut vous assurer que vous allez vous régaler si un jour vous franchissez le pas de tester cette omelette ou crêpe japonaise, spécialité du restaurant AKI, qui se trouve rue Saint-Anne à Paris dans le 2ème Ardt.

Au menu, l’Okonomiyaki est donc une crêpe ou omelette japonaise à base de légumes et oeuf, cuite sur plaque chauffante. En dessous de celle-ci se trouve la garniture que vous aurez choisi, le plus souvent, ce sont des crevettes, du porc, des fruits de mer ou du calamar. On vous conseille vraiment de privilégier l’Okonomiyaki chez Aki même si vous pouvez aussi retrouver des Sobas, Udons, un Porc au Curry ou un Katsudon à la carte. C’est varié, abordable et cette cantine vous propose même de vous asseoir au comptoir où vous verrez le chef préparer votre plat.

En bouche, cela peut être un peu déstabilisant quand ça arrive devant vous notamment car à la fin de la cuisson, l’okonomiyaki est généralement recouvert de sauce mayonnaise et d’une garniture de katsuobushi que l’on surnomme « poisson dansant » car la chaleur aura pour effet de faire danser les lamelles de hanakatsuoça reste cependant plutôt décoratif. Dès la première bouchée, vous ressentirez ce goût qui ressemble bien à une omelette avec des légumes, la sauce permet mayonnaise ( il y a également une autre sauce qui ressemble à du barbecue ) permet de rehausser le tout. Allez bien chercher votre garniture en dessus, elle vous apportera un peu de matière en bouche.

Pour conclure, c’est un peu plus de 13€ en menu servi avec une soupe et une salade, c’est un plat qui vous fait un bon déjeuner et à ce côté ludique, qu’à l’image d’une pizza, c’est vous qui assurez la découpe. Foncez à tester au moins une fois, et si un jour vous avez l’occasion de voir un chef vous la préparait devant vous, ce sera vraiment magique.

Comment s’y rendre ?

AKI – 11bis Rue Sainte-Anne, 75001 Paris

LA NOTE DE FASTANDFOOD : 4/5

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