Après Carbón, la street food argentine en force avec Cantina

La team Sabrina Goldin et Stéphane Abby du restaurant Carbón toujours en travaux depuis un moment, viennent juste d’ouvrir un tout petit restaurant de 12 places assises à une rue du Canal St Martin. En cuisine, on y retrouve la cheffe Lina Caschetto et une carte courte de 7 entrées & plats avec essentiellement des plats “street food” à partager.  

Le houmous de haricots blancs fumés à 10 € servi avec sa “foccacia” maison qui est plus du pain qu’autre chose est vraiment délicieux, la burrata fumée à 13€ recouverte d’asperges, ail des ours, lait de ribot, graines de courges est intriguante et vraiment bonne, on adore comment on a pu la sublimer tout en préservant son goût fumée de base. Ne passez pas à côté des empanadas à 9€ à base de morcilla maison à la tête de cochon avec ses pignons de pin et la salsa criolla.  

On a fait l’impasse sur les plats car le lieu ne prend pas les réservations et on a débarqué en seconde partie de soirée, la Milanesa de poulet à 15€ nous tentait bien tout comme le Chorizo de la Cantina à 12€, ce sera pour la prochaine fois. Même s’il y a un burger à la carte, on préfère goûter aux autres plats ! 

En dessert, le flan argentin à 9€ au Dulce de Leche et sarrasin est une pépite, totalement délicieux. Les churros à 8€ servis avec leur crème citron sont clairement en dessous en terme de goût et bien trop fins mais la recette va changer selon la team dans les jours à venir pour qu’ils soient plus gros, bonne chose.

En conclusion, très bon spot pour partager quelques plats/entrée le tout accompagné d’une bouteille de vin à prix abordable dans un quartier cool, mention spécial au service très friendly. Les quantités sont justes, on est plus sur de la dégustation que sur le spot qui va vous rassasier complètement à moins de prendre toute la carte.

Seul hic le nombre de places & le no réservations, venez donc avec une bonne table de copains, il y a moyen de passer un bon début de soirée.

CANTINA
11 Rue Marie and Louise, 75010 Paris
Ouvert du mercredi au dimanche 12h à 14h30 et de 19h à 23h . Fermé lundi et mardi.
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