La Montagnarde de Pizza Marzano

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La Pizza Montagnarde est la nouvelle pizza du moment chez Pizza Marzano. Etonnement les cuisiniers ne sont pas allés chercher bien loin, car elle reprend beaucoup de caractéristiques de la pizza hamburger qui a finalement disparu du menu.

Sur le papier, la pizza montagnarde ressemble à une pizza hivernale avec une composition aux trois fromages ( cheddhar, emmental, fromage raclette ), on y associe des oignons et du bacon et c’est tout… C’est en effet assez simple, on peut donc s’attendre à quelque chose d’assez « lourd » et plutôt fort en goût grâce aux fromages.

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En bouche, c’est une pizza assez fine comme d’habitude chez Pizza Marzano, la pâte est une réussite, la taille est plus que correcte mais surtout elle se laisse très facilement couper et manger !

Dès la première bouchée, on apprécie le fromage raclette qui ressort clairement du lot, il n’est pas très fort en terme de saveur mais juste assez pour nous permettre de déguster le bacon avec appétit. L’emmental se glisse discrètement en troisième position et laisse au cheddhar le soin de faire son travail, il est correct mais sans plus, petite déception.

Il y a deux grandes tranches de bacon, et deux très petites, c’est assez correct en terme de garniture même on aurait apprécié en avoir un peu plus, les oignons ont du goût mais apportent plus une touche « décorative » qu’un réel plus gustatif.

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Retenons qu’avec le soleil en terrasse,  cette pizza à la recette très hivernale aurait pu se révéler impossible à terminer, mais au final on est surpris et heureux de voir qu’elle est aussi légère que sa composition, en terme de goût ce n’est pas la pizza de l’année mais elle n’est pas mauvaise, sur une échelle de saveur, on pourrait la comparer à la Pizza Margherita, simple et efficace.

La note de Fast&Food : B ( Légère & Simple )

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La Bacon Groovy de Domino’s Pizza

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La Bacon Groovy est la nouvelle pizza chez Domino’s. Sur le fond, si vous êtes connaisseurs vous retrouverez un mélange de différents éléments d’autres pizzas à la carte. Cependant sur cette pizza c’est le bacon qui est clairement mis en avant pour les « fans ».

Sur le papier, nous retrouvons une base de crème fraîche légère, de la mozzarella, des tranches de poulet rôti, des oignons, du bacon et de la sauce barbecue. Pour nous ce sera une pâte classique cette fois-ci mais on préfère tout de même la Pan qui offre une saveur supplémentaire mais surtout une bonne base pour tous les ingrédients.

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En bouche, il y a trop de choses dans cette pizza c’est vraiment notre première impression car nous n’arrivons pas à distinguer une saveur plus prononcée qu’une autre et on serait presque tenté d’enlever un ingrédient afin que le tout soit plus léger et plus cohérent. Cependant comme il ne faut jamais s’arrêter à sa première impression, on déguste et petit à petit on découvre la bonne association du poulet et du bacon, les deux vont très bien ensemble.

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La sauce barbecue est légère et plutôt bonne, cependant la base avec de la crème fraîche est bien trop lourde, le tout est sans aucun doute accentué avec la mozzarella, mais c’est une pizza que nous avons du mal à finir. D’un point de vue personnel, on est vraiment tenté de dire que c’est pizza que nous aurions pu réaliser à la maison, en essayant de faire quelque chose avec plein d’ingrédients qu’on aime bien dedans.

Retenons que l’on recherche malheureusement une cohérence gustative à cette pizza pendant longtemps, qui doit dominer, qui doit s’imposer ou est-ce un ensemble ? Nous serions partant pour choisir la 3ème solution, le poulet et la crème fraîche vont très bien ensemble, le bacon et le barbecue forment un bon duo, le tout s’affrontent dans une course à la saveur, adieu la légèreté, place à la surprise et à la tentation…

La note de Fast&Food :  C ( Un peu too much ? )


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La Dolce Pizza Campanella de Sodeb’O

La Dolce Pizza Campanella de Sodeb’O est la nouveauté pizza au rayon frais avec un nouveau packaging qui est vraiment réussi et qui donne envie d’acheter le produit, des conseils avisés derrière la boite ou encore des recettes classiques italiennes qui nous rappelleront nos meilleurs moments à Rome, Venise ou Milan.

Sur le papier, nous avons une pizza Campanella de 350 Gr ( Chiffonnade de jambon Speck, Mozzarella & Roquette ). Rien de surprenant mais une pizza dont on attend tout de même des saveurs, une pâte fine cuite sur pierre qui apportera son lot de satisfaction et de désolation alors elle vaut quoi cette nouvelle gamme ?

En bouche, si la cuisson réussi et que votre pizza n’est pas resté trop longtemps au fou, nous supposons que votre pâte est croustillante et croquante et ça on adore. La mozzarella accompagne parfaitement la purée de tomate sur la pizza, on le voit sur la photo et on le ressent bouche. Ensuite on aperçoit trois olives qui se sont perdues, ainsi que trois petits bouts de roquette ( c’est écrit dans la recette 0,9% oui mais bon dommage quoi autant ne pas en mettre ! ). On sent cependant le basilic et l’origan en fond qui apporte une petite touche « épice » mais sinon ça reste calme rien qui nous surprend ou nous étonne. Le jambon speck est présent et en quantité, il tient sa place sans être extra mais est dans la moyenne.

Retenons qu’il faut surveiller la cuisson de cette pizza afin qu’elle puisse vraiment retranscrire toutes sa saveur et le croustillant de sa pâte. Nous avons été déçu par cette recette qui se révèle moyenne au finale mais qui se rapproche clairement d’une pizza « maison ». Les recettes sont variés et retranscrivent l’Italie, la prochaine nous essayerons d’être conquis en étant un chef de la cuisson. Et sinon pour deux personnes c’est un peu petit…

La note de Fast&Food : C ( Attention à la cuisson ! )

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La Pizza au Saumon de la Pizzeria Bella Notre à Disneyland Paris est une envie plus qu’une tentation après avoir goûté la pizza royale, nous voulions nous aventurer sur d’autres saveurs et vérifier notre premier avis très positif concernant la qualité du produit. Nous pensons que cela à son importance, nous avons déjeuner vers 15h ( le pain à l’ail était dur ) et la pizza est arrivé environ 10 minutes après notre commande ( un peu long ).

Sur le papier, rien de plus simple qu’une pizza un peu plus large que sa dénomination au saumon, en effet on y retrouvera quelques petites crevettes, du saumon, quelques herbes pour donner de la saveur, du fromage et la pâte savoureuse.

En bouche, alors c’est tout de suite décevant car on sent énormément la pâte avec le fromage et que les autres ingrédients passent à la trappe, point de saumon savoureux juste passable et il faut manger les bouts séparément du reste des ingrédients de cette pizza quel intérêt donc ? un peu pareil pour les crevettes qui sont plutôt petites, pas très goûteuses dommage. Dans l’ensemble si on mange chaque ingrédient séparément tout va bien par contre le but d’une pizza est d’associer des ingrédients afin de créer quelque chose, une recette en quelque sorte et là ce n’est pas le cas.

Retenons, que nous sommes déçus par le manque de saveur des ingrédients sur cette pizza qui est pourtant très plébiscité au vu du nombre de commandes. Cependant on lui donne une autre chance car elle a vraiment du potentiel, et que notre pizza royale s’était révélé plutôt bonne. La prochaine fois, nous sommes sur que nous ne sentirons pas que la pâte au fromage !

La note de Fast&Food : C – ( Décevant… )

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La pizza hamburger de Pizza Marzano

La Pizza Hamburger est la nouvelle pizza tendance du moment chez Pizza Marzano. Il m’arrive de venir déguster les pizzas de cette chaîne de temps en temps car les pizzas sont plutôt bonnes, légèrement petites mais je n’ai jamais été vraiment déçu. Vous avez différents restaurants sur Paris et les prix restent corrects entre 9 et 15 euros pour une pizza.

Sur le papier, lors de la lecture de la carte « pizza hamburger » peut évoquer beaucoup de choses en effet, ont-ils pris les ingrédients d’un hamburger pour les mettre dans une pizza, y a t-il un hamburger sur la pizza avec les buns ? Alors c’est en lisant sa composition ( steack haché, cheddhar, emmental, oeuf, bacon et oignons ) que j’ai voulu tenter l’expérience car ça avait l’air plutôt bon et puis avec un tarif à 11,90 euros cela valait le coup d’essayer.

En bouche, avant d’entamer la dégustation comme vous pouvez le voir sur la photo, l’aspect esthétique est réussi au delà du terme hamburger, c’est une pizza plutôt jolie visuellement. On peut tout de suite distinguer les oignons, l’oeuf, les lamelles de bacon, le steack au centre, ainsi que le mélange cheddhar/emmental que l’on aperçoit sur les bords. On peut tout de suite regretter que le steack soit trop cuit lui enlevant vraiment toute sa saveur, il n’avait presque aucun goût ce qui gache 50% de la pizza. J’ai adoré le mélange entre le cheddhar, l’emmental, le tout associé à la pâte toujours fine et tendre en bouche. Les oignons sont légers et permettent à l’oeuf d’être dégusté sans aucune saveur prenant le pas sur l’autre. Les lamelles de bacon sont aussi légèrement en dessous au niveau goût, plutôt moyennes…

Retenons, que je ne regrette pas vraiment mon choix, que la pizza est fidèle à elle-même car chez Marzano, on nous offre une bonne base avant tout ( la pâte ), les ingrédients sont ensuite plutôt distincts et différents en saveur comme vous l’avez lu, la saveur gustative des ingrédients m’a un peu déçu ( le tout n’est pas fade mais on ne les sent presque pas, c’est assez moyen ). Malgré tout la bonne association des ingrédients permet de rehausser la note.

La note de Fast&Food : C ( Manque de goût des ingrédients )


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