La Pizza Montagnarde est la nouvelle pizza du moment chez Pizza Marzano. Etonnement les cuisiniers ne sont pas allés chercher bien loin, car elle reprend beaucoup de caractéristiques de la pizza hamburger qui a finalement disparu du menu.
Sur le papier, la pizza montagnarde ressemble à une pizza hivernale avec une composition aux trois fromages ( cheddhar, emmental, fromage raclette ), on y associe des oignons et du bacon et c’est tout… C’est en effet assez simple, on peut donc s’attendre à quelque chose d’assez « lourd » et plutôt fort en goût grâce aux fromages.
En bouche, c’est une pizza assez fine comme d’habitude chez Pizza Marzano, la pâte est une réussite, la taille est plus que correcte mais surtout elle se laisse très facilement couper et manger !
Dès la première bouchée, on apprécie le fromage raclette qui ressort clairement du lot, il n’est pas très fort en terme de saveur mais juste assez pour nous permettre de déguster le bacon avec appétit. L’emmental se glisse discrètement en troisième position et laisse au cheddhar le soin de faire son travail, il est correct mais sans plus, petite déception.
Il y a deux grandes tranches de bacon, et deux très petites, c’est assez correct en terme de garniture même on aurait apprécié en avoir un peu plus, les oignons ont du goût mais apportent plus une touche « décorative » qu’un réel plus gustatif.
Retenons qu’avec le soleil en terrasse, cette pizza à la recette très hivernale aurait pu se révéler impossible à terminer, mais au final on est surpris et heureux de voir qu’elle est aussi légère que sa composition, en terme de goût ce n’est pas la pizza de l’année mais elle n’est pas mauvaise, sur une échelle de saveur, on pourrait la comparer à la Pizza Margherita, simple et efficace.
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