Sushi Shop est une enseigne de restauration rapide « haut de gamme » qui propose des sushis et makis classiques mais aussi des recettes mariant le sucré/salé. Depuis le temps que nous passions devant leur enseigne sans y avoir testé un plateau, il était temps pour nous de craquer et de faire une infidélité à Planet Sushi.
Pour les amateurs de la livraison, sachez que les prix sont légèrement plus chers car il faut bien payer le service et le livreur… autre petite surprise lors de notre commande en point de vente directement, plusieurs plateaux étaient déjà préparés à l’avance et mis au frais dans l’attente d’une commande, ce qui fut notre cas, donc pas vraiment préparé sur commande !
Au niveau de la composition, le plateau California Lovers est destinée aux amateurs de california, on y retrouve 6 california saumon avocat, 6 california malibu, 6 california surimi avocat, 6 california thon cuit citron vert et pomme verte pour 18 euros.
Contrairement à Planet Sushi, le riz à l’air moins compacte, il peut-être plus originel à la fois en terme de goût mais texture. Il y a de belles surprises comme la pomme ou le surimi qui ne s’effacent mais s’affirment, les recettes sont originales et dans l’ensemble assez correct même si on reste un peu sur sa faim… Certains California Rolls aussi ne sont pas complètement finis et ils manquent parfois son enrobage, dommage !
En orange, le California Surimi Avocat est un bon complément aux autres recettes au saumon, il apporte un bel équilibre de légèreté et on sent plus le surimi que l’avocat c’est le bon point.
Après la déception du Green Saumon de Planet Sushi, nous en attendions beaucoup du California Malibu qui se compose d’un tartare de saumon à l’huile d’olive, d’aneth et d’avocat, il est clairement très bon, son coeur de saumon offre une belle fraîcheur au plateau.
Le California saumon avocat est classique, on a toujours besoin de quelque chose que l’on connaît sur un plateau et il est le bienvenue, rien à dire de plus à part qu’il était correct. La bonne surprise vient de la recette au thon, nous ne sommes pas très fan du thon en général mais là il est plutôt bien associé, on apprécie la fraîcheur de la pomme qui fait ressortir un peu le thon au citron et offre ainsi une recette sucré/salé à la hauteur de nos espérances.
Un plateau qui permet de goûter à du classique et à des associations assez savoureuses, cependant ce que l’on ressent en finissant le plateau est que les california rolls restent dans le rang malgré quelques éclats de goûts ici et là, tout est assez uniformisé. Cela n’empêche que ce n’est pas mauvais et plutôt bon, la prochain on tentera autre chose que des california…
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