L’Indiana Café est une chaîne de restaurants qui propose à la manière d’un diner américain ou d’un tex mex, des produits comme des hamburgers, des viandes mais aussi des spécialités mexicaines. La carte offre un choix de plats assez variés mais elle est reste raisonnable ce qui vous permet de choisir assez rapidement selon votre envie ou un coup de coeur. L’happy Hour étant de 17h à 20h, c’est aussi le moment idéal pour y diner tout en sirotant un cocktail.
Sur le papier, les nombreux hamburgers sont alléchants mais mon choix s’est porté sur le « Italian Burger » qui se compose de boeuf haché grillé, de coppa, d’aubergine, de mozzarella fondue, sauce pesto, salade, tomate et cornichons. En accompagnement, on retrouve le traditionnel Coleslaw et les frites.
En bouche, l’hamburger est vraiment discret visuellement et ne dévoile pas ses ingrédients à première vue, on se retrouve avec un vulgaire hamburger steak mozzarella mais c’est pour mieux nous surprendre. La cuisson de steak est saignante, fondante comme il faut en bouche, en plus celui-ci est assez gros et s’adapte parfaitement aux buns, donc à vos mains si vous décidez d’oublier les couverts pour une bouchée.
La mozzarella fondue recouvre le pesto et la courgette qui se dévoilent petit à petit au fil des bouchées, le pesto est plutôt moyen rien d’exceptionnel mais l’association avec la courgette est agréable malgré des saveurs « basiques ». Les buns sont légèrement toastés à l’intérieur, il sont mous et pas du tout durs, un plaisir et une cuisson au top !
Par contre dommage que l’on retrouve la salade, la tomate, les cornichons et les deux petites tranches d’oignons sur le côté, à nous de les mettre dans le burger pourquoi pas ?
Au niveau des déceptions, ce sont les accompagnements qui ne sont pas du tout à la hauteur, avec un coleslaw qui nage dans sa sauce, en plus la quantité n’est pas au rendez-vous, on l’aura vite oublié tout comme les frites surgelées qui sont à 50% trop cuites et donc inmangeables, déjà pas exceptionnelles mais alors là… Heureusement que Mr.Heinz est là pour leur donner du goût car sinon c’était la catastrophe.
Retenons que cet hamburger généreux se la joue italienne avec des ingrédients honnêtes qui délivrent chacun leur dose de saveur afin d’apporter une bonne recette gourmande. On reste déçu sur les accompagnements qui ne sont pas à la hauteur.
C’est où ?
Italian Burger : 12,50 euros
Indiana Café
18-20, Boulevard Montmartre, 75009 Paris
La note de Fast&Food : B – ( Dommage pour les accompagnements )
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