Le Paradis du Fruit nous dévoile sa carte Printemps/Été ( renouvelée deux fois par an ) avec des nouveautés intéressantes, gourmandes mais surtout très fraîches, idéal pour cet été qui s’annonce déjà très chaud.
Sans vous le cacher, nous avions été plutôt déçu de notre première visite dans la période nouvelle génération après rénovation de l’enseigne ( voir ici ) mais il faut toujours revenir dans une enseigne afin de confirmer son premier avis…
Le design de la nouvelle carte est déjà plus agréable à regarder, et nous permet de découvrir de nouvelles choses comme le Green Ice’T qui est tout simplement un thé vert glacé à la menthe fraîche avec son bâton de canne à sucre. Une boisson qui permet de commencer le repas tout en fraîcheur. Le seul bémol de cette nouvelle carte, impossible de savoir ce qui est nouveau…
Au niveau du plat, c’est la gaufre Cherie-Cheri qui attise notre curiosité. On retrouve une gaufre chaude salée au parmesan, avec son saumon fumé avec une chantilly à l’aneth. La seconde gaufre est accompagnée des oeufs de lump sur un lit de cream cheese. On retrouve un accompagnement classique d’une salade mélangée au fenouil et oignons rouges, et pour le plaisir un oeuf poché au centre de l’assiette.
En terme de saveur, c’est assez varié et une vraie opposition de goût est présente dans ce plat d’inspiration Norvégienne. D’un côté les gaufres jouent avec le sucré / salé et de l’autre la salade et la gaufre jouent avec le côté froid / chaud. C’est déjà très agréable, car on choisit de mettre un peu de cream cheese sur une gaufre, puis de prendre un peu de salade, une expérience qui permet de varier les plaisirs et puis c’est bon !
La salade est en grande quantitée, il est même difficile de la finir en entier. La gaufre est croustillante et plutôt bien cuite, pas trop dur ni trop molle. Le saumon est correct, une belle association classique avec la chantilly à l’aneth lui permet d’être plus savoureux. C’est plutôt un plat ludique où chacun choisit où on veut aller, et on associe les différents ingrédients selon ses envies.
Cette fois-ci le service était très bien, nous vous conseillons de vous rendre au Paradis du Fruit Georges V à Paris, qui a été décoré par Philippe Starck qui de part son talent donne au lieu un décor totalement unique et intemporel. Une escale dans la ville qui devient le nouveau vaisseau amiral du Paradis du Fruit. On se sent à l’aise, on prend plaisir et le temps de découvrir les plats, et c’est surtout très lumineux !
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