Ouverture de Polichinelle

Christophe Michalak, grand pâtissier, et Steve Burggraf, fondateur de Big Fernand, annoncent l’ouverture de Polichinelle, nouveau “buffet de genre” début septembre 2019 au sein de l’Hôtel Yooma, dans le quartier de Beaugrenelle.

Premier projet né de leur association, Polichinelle est la promesse d’une cuisine de saison locale, légumière et surtout gourmande sous la forme d’un buffet.

“Comment proposer un répertoire légumier auquel même le plus grand des viandards ne saurait résister, sans se ruiner ?”

Vaste, Polichinelle compte 130 couverts dont plus de 70 en terrasse, vue sur la Tour Eiffel.

Trônant sur le restaurant, le plus grand potager urbain de France, cultivé sans pesticides, où on y retrouve les plantes aromatiques et légumes du restaurant.

Pour les plus gourmands d’entres vous, pas de soucis ! De l’île flottante, à la crème onctueuse au caramel et nougatine pilée en passant par la tarte au mètre décadente, Polichinelle saura vous régaler jusqu’au dernier moment !

On se retrouve donc au Yooma Urban Lodge, 51 quai de Grenelle, dès Septembre !

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