Bruce, le meilleur restaurant asiatique de Paris ?

Rencontre avec Vincent Boccara, co-fondateur de Bruce Restaurant

Bruce, c’est l’ancien W for Work et surtout la nouvelle adresse des fondateurs de Goku Asian Canteen. On fonce une nouvelle fois en Asie pour un food tour enivrant avec des mélanges aux goûts réconfortants, des saveurs parfois surprenantes comme la burrata à la japonaise au poivre sancho, algues nori grillées et chips de riz. 

La recette est simple, laissez-vous aller à partager tous les plats, c’est un peu l’idée pour que le voyage du Japon à la Chine soit des plus dépaysants, on vous conseille également de tester leurs cartes de cocktails qui vous embarquent comme jamais.

On ne vous en dit pas plus, car la vidéo est là pour vous plonger dans la cuisine et l’univers de Bruce, ce mafieux que nous n’avons pas croisé lors de notre visite.

Mais prenez les valeurs sûres comme nous, la Burrata à 10€, le bobun revisité avec cuisse de poulet désossée grillée & caramélisée avec une salsa verre twistée, Chongqing chicken à la sichuanaise à 15€.

  • Comment s’y rendre : 12 Rue des Petites Écuries, 75010 Paris
  • Prix : 25€ par personne environ.
  • Horaires : Lundi au Samedi / 12h00 – 14h30 / 19h00 – 23h00
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